La alcachofa se considera uno de los mejores remedios para el hígado y la vesícula biliar. Se cultiva en Europa desde aproximadamente el nacimiento de Cristo. En la medicina natural se ha ganado un lugar destacado como estimulante del apetito, digestivo y reductor del colesterol.
Datos interesantes sobre la alcachofa
Desde la mafia hasta el digestivo: la alcachofa tiene una historia llena de giros inesperados.
- La mafia se hizo con el monopolio comercial de las alcachofas en Estados Unidos a principios del siglo XIX, lo que acabó con las «guerras de las alcachofas».
- El famoso digestivo italiano Cynar se elabora con alcachofas.
- Desde el punto de vista botánico, la alcachofa es una especie de cardo.
Efectos y propiedades
La alcachofa es una de las principales plantas medicinales para el hígado. Es ideal para la digestión y el metabolismo de las grasas, y alivia la carga del intestino. Su principio activo más importante es la sustancia amarga Cinarina, que ya en la boca estimula las glándulas digestivas: el hígado, el páncreas y las glándulas salivales producen más secreciones. Si se consume con regularidad, reduce los niveles de lípidos en sangre hasta 15%. Principios activos que contiene: cinarina, flavonoides, derivados del ácido quínico.
Características: reduce el colesterol, estimula el hígado, favorece el metabolismo, mejora la digestión de las grasas, previene la arteriosclerosis, abre el apetito.
Ámbitos de aplicación
La alcachofa es una auténtica especialista en digestión: sus principales propiedades terapéuticas se centran precisamente en este ámbito.
La alcachofa estimula el hígado y la vesícula biliar
La cinarina estimula el hígado y el páncreas para que aumenten su secreción. La capacidad digestiva mejora, se produce más bilis y se libera en el intestino. Todo el aparato digestivo funciona con mayor eficacia, la sensación de pesadez después de comer disminuye y se reducen los gases.
Cynara scolymus para favorecer la digestión
La alcachofa se utiliza desde hace siglos para tratar la digestión difícil de las grasas. Especialmente con las comidas grasas, ayuda a digerirlas y metabolizarlas mejor. Disminuye la tendencia al estreñimiento y a los gases después de una comida copiosa, y mejora notablemente el bienestar tras la comida.
La alcachofa reduce los niveles de lípidos en sangre
Los estudios demuestran que el consumo regular de alcachofas puede reducir los niveles de lípidos en sangre hasta en un 15 %. La alcachofa estimula al hígado para que produzca más bilis; para la producción de bilis se utiliza colesterol, por lo que los niveles de colesterol en sangre disminuyen. Dado que los niveles de lípidos en sangre están directamente relacionados con la aparición de la arteriosclerosis, la alcachofa es una importante medida preventiva natural contra el infarto de miocardio y el ictus.
Cynara scolymus para los problemas gastrointestinales
Muchos problemas gastrointestinales se deben a una sobrecarga o a la inactividad de las glándulas digestivas. La alcachofa activa estas glándulas, mejora la digestión de las grasas y alivia todo el intestino. Los gases, la sensación de hinchazón y la lentitud digestiva mejoran. Es el remedio ideal para casi todos los problemas relacionados con el metabolismo de las grasas.
La alcachofa ayuda a digerir las grasas
Las sustancias de la alcachofa estimulan a las células del hígado para que produzcan más bilis. Esta bilis se libera en el intestino delgado, donde emulsiona las grasas de los alimentos; solo así las lipasas del páncreas pueden descomponerlas por completo y el cuerpo puede absorberlas.
Instrucciones de uso
La alcachofa se debe comer o tomar en forma de zumo fresco. Los preparados en cápsulas secas son adecuados para un consumo prolongado. Importante: tómalas unos minutos antes de la siguiente comida, para que la cinarina, una sustancia amarga, estimule a tiempo las glándulas digestivas.
Embarazo y lactancia
La alcachofa se puede comer y tomar incluso durante el embarazo.
Contraindicaciones
Hay que tener cuidado si tienes alergia a las plantas de la familia de las asteráceas. La alcachofa está contraindicada en casos de inflamación de los conductos biliares, ictericia poshepática e inflamación aguda del hígado, ya que la estimulación del hígado puede provocar una sobrecarga.
Ficha de la planta
- Nombre botánico: Cynara scolymus
- Familia botánica: Asteráceas (Asteraceae)
- Otros nombres: Jockeles, Erdschocke
- Época de floración: A partir de agosto
- Origen: cuenca mediterránea
- Toxicidad: No tóxico
