Indice d'amertume de 20 000 – avec la gentiane, c'est la plante médicinale la plus amère. Le « remède miracle contre toutes les fatigues » selon Hildegarde. Légèrement toxique (thuyone). Pas plus de 2 à 3 g par jour !
Quelques faits intéressants sur l'absinthe
- Un indice d'amertume de 20 000 signifie qu'une partie d'extrait d'absinthe reste perceptible comme amère même après avoir été diluée 20 000 fois. À titre de comparaison, le café a un indice d'amertume d'environ 1 000.
- L'absinthe tire son nom de l'absinthe (Artemisia absinthium), son ingrédient principal : c'est le thuyone contenu dans l'absinthe d'antan qui était à l'origine de la « ivresse verte » de la bohème parisienne.
- Le papyrus d'Ebers (vers 1550 av. J.-C.) mentionne l'absinthe comme remède – c'est l'une des plus anciennes références écrites à une plante médicinale dans l'histoire de l'humanité.
Effets et propriétés
Absinthine, artabsine (substances amères): C'est le principe amer naturel le plus puissant qui soit. Les substances amères se fixent sur les récepteurs amers de la langue et déclenchent immédiatement un réflexe : le nerf vague envoie un signal au système digestif, qui stimule simultanément toutes les glandes pour qu'elles sécrètent – salive, acide gastrique, bile, pancréas. Tout en même temps.
Thuyone (huile essentielle): Antimicrobien et, à petites doses, légèrement stimulant pour le SNC. En cas de surdosage, le thuyone bloque un neurotransmetteur important dans le cerveau (le GABA) et a un effet neurotoxique – des convulsions sont possibles. Par conséquent : 2 à 3 g maximum par jour !
Caractéristiques : Stimule la digestion, stimule la sécrétion biliaire, tonifie l'estomac, antispasmodique, améliore l'humeur, antimicrobien.
Domaines d'application
L'absinthe en cas de manque d'appétit
Le manque d'appétit survient souvent lorsque les glandes digestives ne produisent pas assez de sucs : l'estomac envoie alors un signal au cerveau : « Je ne suis pas encore prêt ». L'absinthine et l'artabsine activent par réflexe, via les récepteurs amers situés sur la langue, l'ensemble du processus de préparation digestive : la salivation, l'acidité gastrique, la sécrétion de bile et les enzymes pancréatiques augmentent simultanément. L'estomac signale qu'il est prêt – l'appétit revient.
L'armoise (Artemisia absinthium) en cas de troubles digestifs
Les sensations de lourdeur, les ballonnements et les brûlures d'estomac apparaissent lorsque la digestion est perturbée : la vidange gastrique est ralentie, les glucides fermentent dans le côlon au lieu d'être digérés, et la bile est insuffisante pour émulsionner les graisses. Grâce à ses substances amères, l'absinthe résout tous ces problèmes en même temps : la vidange gastrique s'accélère, le flux biliaire augmente, les enzymes pancréatiques sont activées. Les ballonnements et la sensation de lourdeur s'atténuent rapidement.
L'absinthe pour stimuler l'écoulement de la bile
Si la vésicule biliaire ne libère pas assez de bile dans l'intestin, la digestion des graisses est perturbée : les graisses ne sont pas émulsionnées, restent non digérées dans l'intestin et provoquent des troubles. Les substances amères de l'absinthe stimulent la contraction de la vésicule biliaire : davantage de bile s'écoule dans le duodénum, et la digestion des graisses se normalise. Attention : en cas de calculs biliaires, cela peut déclencher une colique – si tu sais que tu as des calculs biliaires, consulte un thérapeute.
L'armoise (Artemisia absinthium) pour renforcer le foie
Chaque jour, le foie détoxifie des centaines de substances étrangères, de médicaments et de produits de dégradation endogènes. En cas de sollicitation chronique ou de faiblesse fonctionnelle, cette capacité de détoxification diminue, ce qui entraîne de la fatigue, des troubles digestifs et des malaises diffus. L'absinthe stimule la synthèse des acides biliaires via la chaîne réflexe des substances amères (première réaction de la détoxification hépatique) et renforce ainsi indirectement l'activité globale du foie.
Conseils d'utilisation
Sous forme de tisane, de gouttes ou de spray. Dose journalière MAXIMALE : 2 à 3 g – ne pas dépasser ! À prendre en gouttes sur la langue (l'effet amer agit via les récepteurs de la langue – les comprimés perdent cet effet).
Grossesse et allaitement
À NE PAS utiliser – Le thuyone peut nuire au développement de l'enfant.
Enfants
À ÉVITER – Le thuyone est contre-indiqué chez les enfants.
Calculs biliaires et allergies
Attention en cas de calculs biliaires : son effet cholagogue peut provoquer des coliques. Allergie aux composées : réaction croisée possible.
Fiche descriptive de la plante
- Nom botanique : Artemisia absinthium L.
- Famille botanique : Composées (Asteraceae)
- Autres noms : Armoise amère, absinthe
- Période de floraison : De juillet à septembre
- Origine : Europe, Asie, Afrique du Nord, Amérique du Nord
- Toxicité : Légèrement toxique (thuyone)
