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Cannella: molto più di una semplice spezia
La cannella è una delle spezie più antiche del mondo. È stata utilizzata in cucina in Asia fin da prima del 2000 a.C.. Nel 1502, Vasco da Gama riportò la cannella in Europa da un viaggio a Ceylon. Da allora la corteccia dell'albero, in particolare, gode di grande popolarità . È diventata parte integrante della pasticceria natalizia e si trova come ingrediente in molte ricette.
Fatti sulla cannella
Sapevate che...
...Il nome Cinnamomum è una versione latinizzata dell'antico ebraico kinamom?
...La cannella di Ceylon è la più aromatica di tutte le varietà di cannella?
... la cannella ha raggiunto il suo massimo splendore in Europa nel XVI-XVIII secolo?
Che cos'è la cannella?
La cannella è un albero sempreverde che può raggiungere i 18 metri di altezza. È originario dello Sri Lanka, dove viene coltivato come pianta utile. Gli alberi vengono potati in modo che si formino più rami da cui si può raccogliere la corteccia di cannella. Le foglie giovani dell'albero sono di colore rosso e solo in seguito diventano completamente verdi con le loro caratteristiche venature chiare. Il fiore dell'albero della cannella è di colore giallo-biancastro e si trasforma in un frutto incapsulato. Questo frutto è noto nel mondo delle spezie come fiore di cannella e ha un sapore molto simile a quello della corteccia, anche se leggermente più floreale e delicato.
Informazioni generali ed effetti medicinali del Cinnamomum
Le basi
Rilassante
La cannella è un antispasmodico. I principi attivi in essa contenuti rilassano i muscoli. Viene utilizzata per trattare i problemi dell'apparato digerente e i crampi mestruali nelle donne.
Antimicrobico
La cannella è antimicrobica. Con i suoi ingredienti, la cannella può essere utilizzata per trattare raffreddori batterici e virali, nonché varie infezioni fungine. Le malattie fungine del piede, in particolare, sono state oggetto di ricerche che ne hanno dato conferma.
Riduzione della glicemia
La cannella abbassa i livelli di zucchero nel sangue. Mantiene costantemente basso il livello di zucchero nel sangue e riduce così il rischio di diabete di tipo 2 e delle sue malattie secondarie. Inoltre, stimola le ghiandole digestive e migliora il metabolismo.
Antinfiammatorio
La cannella è un antinfiammatorio. La cannella viene utilizzata con successo per le infiammazioni reumatiche delle articolazioni. Il gonfiore si riduce, l'infiammazione si attenua e l'articolazione colpita torna a essere più resistente.
Cinnamomum: Ingredienti
La corteccia di cannella è ricca di olio essenziale, che le conferisce anche il suo caratteristico sapore e odore. Tuttavia, contiene anche una serie di altri ingredienti.
La cannella contiene i seguenti ingredienti:
- Olio essenziale con cinnamaldeide
- Eugenolo
- Cumarine
- Tannini
- Acidi carbossilici fenolici
Cannella: effetto su corpo e mente
La cannella è stata utilizzata in medicina per migliaia di anni. Oggi è importante il suo rapporto con le mucose. Qui sviluppa un potenziale antinfiammatorio, probabilmente dovuto alle sue proprietà antimicrobiche e alla piccola quantità di cumarine. La cannella ha dimostrato la sua validità come ingrediente di miscele naturopatiche o come inalante, soprattutto per le malattie dei seni nasali. Un altro punto è il suo effetto positivo sul tratto digestivo. Da un lato attiva le ghiandole digestive, dall'altro ne favorisce la motilità senza provocare spasmi. È stato inoltre osservato che dà sollievo al pancreas, in quanto mantiene bassi i livelli di zucchero e quindi previene anche il diabete di tipo 2.
Proprietà della cannella
- Antimicrobico
- Attivazione del flusso sanguigno
- Disinfettante
- Riduzione della glicemia
- Riduzione dei lipidi nel sangue
- Digestivo
Aree di applicazione della naturopatia
[Cinnamomum verum]
La cannella ha un'ampia gamma di applicazioni possibili, i cui punti principali sono presentati di seguito.
Cannella per l'indigestione
La cannella ha un effetto esteso sulla digestione ed è quindi parte integrante di molte cucine in tutto il mondo. La cannella stimola l'intestino a muoversi per mescolare e trasportare meglio le feci e la polpa del cibo. Anche lo stomaco e le ghiandole digestive si attivano e rilasciano più succhi digestivi. Ciò significa che nulla ostacola una digestione ottimale e che il processo può procedere in modo sano.
Cinnamomum per le infezioni
La cannella ha un effetto antimicrobico. Viene utilizzata contro i funghi della pelle dei piedi e le infiammazioni virali o batteriche delle vie respiratorie. I suoi ingredienti agiscono contro gli agenti patogeni e li uccidono in modo che l'infezione si arresti e si attenui.
Cinnamomum per l'aumento dell'appetito
Molte persone anziane non hanno più appetito perché le loro ghiandole digestive si sono stancate. Lo stomaco produce troppo poco acido, il pancreas pochi enzimi e il fegato poca bile. La corteccia di cannella stimola queste ghiandole in modo da rendere nuovamente disponibili più succhi digestivi. La fame ritorna, perché solo un apparato digerente preparato può digerire correttamente il cibo.
Cannella per i livelli elevati di zucchero nel sangue
Alcuni studi hanno dimostrato che la cannella mantiene bassi i livelli di zucchero nel sangue quando viene assunta per via orale. La cannella può quindi essere particolarmente utile per le persone con uno stato metabolico pre-diabetico o con uno stadio iniziale di diabete di tipo 2. Questo perché un livello di zucchero basso nel sangue significa anche livelli di insulina più bassi. Infatti, un basso livello di zucchero nel sangue significa anche una riduzione dei livelli di insulina. Questo aiuta a prevenire molti problemi secondari del diabete di tipo 2.
Cannella per i sintomi del raffreddore
La cannella è molto utilizzata nelle ricette per il trattamento del raffreddore. Questi colpiscono di solito le mucose della zona interessata. La cannella è molto attiva sulle mucose, riduce il gonfiore e l'infiammazione e uccide gli agenti patogeni. Questo allevia la situazione e tosse e raffreddore si attenuano rapidamente.
Cinnamomum per il colesterolo alto
Alcuni studi hanno dimostrato che la cannella può ridurre i livelli di zucchero nel sangue dei pazienti e i livelli di lipidi nel sangue. Tra questi vi è il colesterolo, spesso bistrattato, che si divide in colesterolo buono HDL e colesterolo cattivo LDL. I risultati dello studio hanno mostrato chiaramente che il colesterolo HDL è rimasto ad un livello elevato e stabile, mentre il colesterolo LDL è stato ridotto in modo massiccio. Il risultato è una riduzione del rischio di malattie coronariche.
Note sull'uso della cannella
La cannella è spesso contenuta in forma omeopatica o spagirica nei medicinali già pronti. Altrimenti, viene spesso aggiunta a miscele di tè destinate alle vie respiratorie o digestive. Viene anche spesso utilizzata per inalazione per trattare i problemi respiratori.
Cannella in gravidanza e allattamento
La cannella deve essere evitata durante la gravidanza. La cannella non costituisce più un problema durante l'allattamento.
Cinnamomum per le ulcere gastrointestinali
Se si soffre di un'ulcera gastrointestinale, è bene astenersi dal consumare la cannella.
Cannella per le allergie
L'olio di cannella può provocare irritazioni e reazioni allergiche in alcune persone con predisposizione allergica. È sufficiente un'applicazione esterna dell'olio.
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