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Le cumin : une aide contre les ballonnements
Le cumin a déjà une longue histoire en tant que plante aromatique et a toujours été apprécié pour prévenir les flatulences. Pour cela, on utilisait généralement les graines au goût caractéristique. Dès le 1er siècle, le cumin est loué comme plante aromatique dans le célèbre livre de cuisine du gourmet romain Apicius. Et nous ne sommes pas encore au début de l'histoire de cette plante. On estime que le cumin fait partie de la cuisine et de l'armoire à pharmacie de l'humanité depuis 10000 ans en raison de ses effets remarquables sur la digestion. Aujourd'hui, cette tradition perdure, surtout dans les cuisines orientales.
Faits concernant le cumin
Savais-tu que ...
...le cumin était la plante médicinale de l'année 2016 ?
...en Inde, on mâche le cumin après le repas pour améliorer la digestion ?
...une lampe parfumée à l'huile de cumin améliore le sommeil des petits parce qu'elle les détend ?
Qu'est-ce que le cumin ?
Le cumin est une plante aromatique bisannuelle à port dressé, présente chez nous depuis longtemps, mais qui est probablement originaire de l'Est. Elle semble être utilisée culturellement depuis 10000 ans et était déjà appréciée comme plante aromatique dans la cuisine romaine. Charlemagne était lui aussi tellement convaincu des vertus du cumin qu'il lui a réservé une place dans sa célèbre ordonnance sur les biens fonciers pour la création de jardins médicinaux dans les palais impériaux. Aujourd'hui, on utilise principalement les graines de la plante, bien que l'herbe puisse également être utilisée comme épice. Celle-ci a un goût très proche de l'anis et n'est pas vraiment utilisée chez nous. Les graines sont toutefois très appréciées et poussent entre juin et août. La plupart du temps, les graines sont récoltées en juillet pour être ensuite laissées à mûrir dans un endroit sombre pendant un certain temps.
Généralités et propriétés médicinales du cumin
Carminative
Le cumin est carminatif. Il stimule toutes les glandes digestives à produire leurs sécrétions et à les libérer dans l'intestin. Ainsi, les bactéries intestinales peuvent faire leur travail de manière optimale, la nourriture est bien digérée et les nutriments sont bien absorbés.
Anti-flatulent
Le cumin est anti-flatulent. L'huile essentielle a des effets antispasmodiques, antimicrobiens et stimulants pour la digestion. La production de sucs gastriques est augmentée et les aliments potentiellement flatulents sont bien digérés, de sorte qu'ils ne peuvent pas poser de problèmes.
Décontracter
Le cumin est un antispasmodique. C'est pourquoi on l'utilise volontiers en cas de crampes gastro-intestinales. Mais on l'utilise aussi volontiers en cas de coliques biliaires ou de toux. Il détend la musculature, agit contre les états spasmodiques et aide à mieux libérer le mucus en cas de bronchite.
Carum carvi : composants
Le cumin contient différentes substances qui lui confèrent son odeur caractéristique et ses effets. Ce sont surtout des...
- Huile essentielle de cumin
- Vitamine C (jusqu'à 5 fois plus pour 100g que le citron)
Le cumin : effets sur le corps et l'esprit
Le cumin est aussi souvent appelé "ouvreur". Grâce à son effet relaxant et digestif, il a un effet extrêmement positif sur l'humeur des gens. Pour cela, il peut apparemment être ingéré ou utilisé en aromathérapie. L'huile essentielle de cumin est réputée améliorer l'humeur en favorisant la sérénité.
Dans le système digestif, plus de détente signifie moins de spasmes de la musculature gastro-intestinale, mais aussi un écoulement plus propre des sécrétions biliaires dans les canaux biliaires. Cela aide à préparer l'intestin au bol alimentaire à venir, favorise la digestion et donc l'extraction des nutriments des aliments. Les ballonnements et les lourdeurs d'estomac sont minimisés par cette digestion stimulée et l'appétit est stimulé. On dit en outre que le cumin stimule la production de lait chez les femmes enceintes ou qui viennent d'accoucher. La question de savoir si cela est également lié à l'effet relaxant du cumin n'est pas définitivement élucidée.
Propriétés du cumin :
- Flatulente
- Favorise la digestion
- Antispasmodique
- Antimicrobien
- Producteur de lait
- Favorise l'éjection
Domaines d'application dans la médecine naturelle
Le cumin a toute une série d'indications et se concentre clairement sur l'appareil digestif. Il est principalement utilisé dans les domaines suivants
Le cumin contre les ballonnements
Les flatulences apparaissent généralement lorsque l'intestin ne peut pas surmonter facilement les aliments et que les bactéries commencent à produire davantage de gaz à cause de la nourriture. Comme le cumin stimule les glandes digestives pour qu'elles produisent suffisamment de sucs digestifs, la digestion est plus efficace et les processus de formation de gaz passent au second plan. Ainsi, les ballonnements sont réduits au minimum et les flatulences disparaissent.
Carum carvi en cas de brûlures d'estomac
Les brûlures d'estomac sont souvent le signe d'un estomac surexcité, en fait trop faible. Grâce à ses huiles essentielles, le cumin détend la musculature de l'estomac, le calme et l'incite à produire de l'acide gastrique de qualité dans la quantité souhaitée. En outre, il influence également tous les autres organes impliqués dans la digestion et parvient ainsi à faire reculer et disparaître les brûlures d'estomac.
Le cumin contre les ballonnements
La sensation de plénitude après un repas n'est pas toujours le signe que l'on a vraiment trop mangé. Souvent, l'appareil digestif est faible et ne parvient tout simplement pas à digérer de manière adéquate des quantités normales. Dans ce cas, il a besoin d'aide. Grâce à ses substances actives, le cumin stimule les glandes digestives et aide ainsi l'intestin à mieux digérer les aliments. La sensation de plénitude après le repas disparaît et le repas est à nouveau perçu comme un plaisir.
Carum carvi en cas de nausées
Les nausées sont également souvent le signe que le système digestif n'est pas en mesure de surmonter les aliments ingérés. Il n'est même pas nécessaire que les aliments soient difficiles à digérer ou avariés. Le cumin activant tous les organes digestifs, il produit davantage de sucs digestifs qui peuvent alors mieux s'occuper de la nourriture. Les nausées disparaissent et l'appétit revient.
Le cumin en cas de troubles biliaires
C'est justement lorsque l'on mange des aliments très gras que de nombreuses personnes se plaignent de troubles biliaires, car la bile joue un rôle déterminant dans la digestion des graisses. Le cumin détend les canaux biliaires et stimule le foie pour qu'il produise davantage de bile. Celle-ci peut s'écouler proprement dans l'intestin, où elle doit digérer les graisses contenues dans les aliments. Les spasmes des canaux biliaires diminuent et les troubles disparaissent à nouveau.
Carum carvi en cas de troubles digestifs chez les nourrissons
Les nourrissons viennent au monde avec un intestin inutilisé et doivent s'habituer à la nourriture. Cela provoque souvent des coliques et des ballonnements, car les organes digestifs n'ont pas encore trouvé leur rythme habituel. Le cumin peut ici aider en douceur en soutenant les glandes digestives et en aidant ainsi le jeune intestin à mieux s'adapter à sa tâche. Les ballonnements disparaissent et le nourrisson est nettement plus détendu après le repas.
Le cumin en cas de perte d'appétit
Le manque d'appétit est souvent dû au fait que l'appareil digestif est déjà surchargé et ne peut pas traiter les nouveaux aliments. Il est alors utile de soutenir et d'activer les glandes digestives, ce pour quoi le cumin est un remède approprié. Il stimule les glandes digestives pour qu'elles soient plus performantes et le corps donne le signal qu'il est à nouveau prêt à manger. Il en résulte que l'appétit revient et que manger redevient un plaisir.
Conseils d'utilisation de Carum carvi
Le cumin est généralement utilisé comme épice ou comme thé. Il suffit d'en boire plusieurs tasses tout au long de la journée. Certaines préparations de médecine naturelle prêtes à l'emploi contiennent du cumin dans un mélange. Le plus souvent, il est toutefois utilisé comme ingrédient dans les mélanges de thé en vente libre.
Chez les nourrissons, on recommande aussi volontiers des suppositoires qui contiennent du cumin comme principe actif contre les ballonnements.
Le cumin pendant la grossesse et l'allaitement
Au cours du premier trimestre de la grossesse, la future mère devrait être un peu plus prudente, car l'utérus peut être stimulé. En cas de grossesse normale, rien ne devrait s'opposer à une consommation prudente.
Carum carvi en cas d'allergie aux ombellifères
En cas d'allergie avérée aux ombellifères, la prudence est de mise lors de la consommation de cumin.
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