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L'avoine : le reconstituant et le calmant
L'avoine est l'une des céréales les plus précieuses que l'on trouve chez nous. On a retrouvé des traces d'avoine dans les villages lacustres suisses de l'âge du bronze et l'avoine est connue comme céréale comestible de l'époque germanique et du début du Moyen Âge. Depuis l'industrialisation et donc l'utilisation croissante de machines, la consommation d'avoine ne cesse toutefois de diminuer. Au 19e et au début du 20e siècle, l'avoine était la céréale utilisée pour nourrir les chevaux (de travail).
Dans la médecine naturelle, l'avoine a une longue tradition de fortifiant et de calmant. Sa valeur en tant que source de protéines végétales est appréciée et connue depuis longtemps. Il y a quelques années, des découvertes concernant sa contribution à la santé intestinale ont encore renforcé sa valeur. L'avoine est volontiers recommandée aux diabétiques et aux patients souffrant de maladies inflammatoires de l'intestin.
Faits concernant l'avoine
Savais-tu que ...
... l'avoine destinée à l'alimentation des chevaux n'était pas épilée autrefois, d'où l'expression 'l'avoine me pique' ?
... le porridge classique est considéré comme super sain pour l'estomac et l'intestin ?
... l'avoine a une teneur élevée en protéines et contient de nombreux oligo-éléments ?
... l'avoine est si résistante au froid qu'elle peut être cultivée jusqu'à 1600 m d'altitude ?
Qu'est-ce que l'avoine ?
L'avoine est une céréale annuelle de la famille des graminées douces. Elle est présente chez nous depuis plusieurs milliers d'années et est cultivée et utilisée comme céréale depuis environ 2000 ans. Avec la révolution industrielle, l'avoine a perdu de son importance, car la demande en tant que plante fourragère a diminué. Aujourd'hui, on constate à nouveau une augmentation de la demande, car elle a connu une renaissance avec l'avènement de la culture des céréales. De l'avoine, on utilise aujourd'hui différentes parties de la plante. Les flocons d'avoine sont fabriqués à partir de grains entiers décortiqués. L'herbe et la paille d'avoine sont utilisées par exemple pour les tisanes ou les bains de siège.
Ces dernières années, la consommation de lait de vache a été un sujet de discussion récurrent. Le courant végétalien a justement encouragé les alternatives végétales. Les boissons à base d'avoine se sont imposées comme une bonne alternative végétale.
L'avoine est bien entendu végétalienne, riche en protéines et exempte de gluten, ce qui en fait un bon choix pour toutes les personnes ayant un tractus gastro-intestinal sensible.
Généralités et propriétés médicinales de l'Avena sativa
Les connaissances de base
Apaisant & fortifiant
L'avoine est apaisante et fortifiante. En cas de surexcitation nerveuse et d'épuisement, elle est considérée comme un véritable remède miracle ! Si tu as subi beaucoup de stress, même sur une longue période, il est conseillé de penser à l'avoine. Rien que le fait de manger régulièrement du porridge le matin te fournit à nouveau les nutriments dont tes nerfs ont besoin et tu te sens à nouveau au centre de tes forces.
Bon pour le diabète de type 2
L'avoine est une bonne céréale pour le diabète de type 2. Les patients diabétiques doivent veiller à réduire leur quantité totale de glucides et à ce que les glucides consommés aient un bon index glycémique. Cela signifie que l'hydrate de carbone est absorbé lentement par le corps et que ton taux de glycémie ne connaît pas de hausses et de baisses momentanées. En effet, cela s'accompagne d'une augmentation et d'une diminution rapides de ton insuline, ce qu'il faut éviter. Dans ce cas, il est préférable que la glycémie soit lente mais constante plutôt que rapide et soudaine.
Baisse du cholestérol
L'avoine réduit également ton cholestérol total et ton 'mauvais cholestérol LDL'. Elle se lie au cholestérol dans l'intestin et le cholestérol est ensuite éliminé dans les selles. Par conséquent, ton risque d'artériosclérose et donc de maladie coronarienne et d'accident vasculaire cérébral diminue.
Améliore la digestion
La bouillie d'avoine est également un bon choix en cas de troubles hépato-biliaires. L'avoine elle-même ne stimule pas la reproduction de la bile dans le foie et fait en sorte qu'une vésicule biliaire pleine libère de la bile. Cela permet de décongestionner le système hépato-biliaire et d'améliorer ta digestion.
Sans gluten
La maladie cœliaque est une maladie intestinale qui se répand de plus en plus ces dernières années. Les patients ont des problèmes avec le gluten, un gluten de céréales. De nombreuses céréales contiennent du gluten, à commencer par le blé, et provoquent chez les personnes concernées des crampes intestinales massives et des maux de ventre. L'avoine ne contient pas de gluten et peut donc être considérée comme une céréale pour les patients atteints de la maladie cœliaque.
Avena sativa Ingrédients
Dans la médecine, l'avoine est très utilisée pour traiter des sujets tels que la dépression nerveuse, le stress, l'agitation et l'épuisement. Grâce à ses fibres alimentaires de haute qualité, elle s'est en outre recommandée ces dernières années comme booster immunitaire régulant l'intestin. Ses composants prouvés expliquent ses effets.
Tu trouveras les ingrédients suivants dans l'avoine :
- vitamines B1 et B6
- Zinc Fer Magnésium
- 10% Fibres alimentaires avec bêta-glucanes
- Carbone de haute qualité
- Protéines de haute qualité
- 75% des graisses contenues sont des acides gras insaturés
Avoine : effets sur le corps et l'esprit
L'avoine est une source de force à tous les niveaux. Avec ses quantités élevées d'oligo-éléments comme le fer, le magnésium et le zinc, elle est une véritable mine d'or de nutriments pour le système nerveux. Le fer donne de l'énergie et est nécessaire à la formation du sang, le zinc et le magnésium sont indispensables à un bon métabolisme nerveux. Ils calment et renforcent le système nerveux central en participant à la transmission des stimuli. Pour le corps, un bon apport en fer signifie également un bon apport en oxygène. Les globules rouges, qui contiennent du fer, transportent l'oxygène dans notre corps. Le magnésium est important pour avoir des muscles détendus et relâchés et pour pouvoir bouger sans douleur, et le zinc rend moins sensible aux rhumes.
Un apport élevé en fibres est important pour la santé intestinale. Si l'on consomme suffisamment de fibres, les chances de constipation diminuent. Mais les fibres contenues sont particulières. Elles contiennent en grande quantité ce que l'on appelle des bêta-glucanes. Des études ont montré que les bêta-glucanes ne servent pas seulement de fibres alimentaires traditionnelles, mais qu'ils favorisent également la population importante de lactobacilles produisant de l'acide lactique dans l'intestin grêle et soutiennent ainsi le système immunitaire. Et c'est justement là que le mode de vie moderne fait défaut à de nombreuses personnes. En plus de l'effet positif sur les lactobacilles, on a observé que les bêta-glucanes réduisent à la fois le taux de cholestérol total et le "mauvais" cholestérol LDL. Cela signifie qu'ils doivent avoir un certain effet antioxydant et qu'ils réduisent en conséquence le risque de maladies coronariennes, d'infarctus du myocarde et de processus d'artériosclérose.
L'avoine est globalement connue et très utilisée comme l'un des aliments les plus importants pour les sportifs.
Propriétés de l'Avena sativa
- Fortifiant
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- Apaisant
- Stimule les nerfs
- Renforce le système immunitaire
Domaines d'application dans la médecine naturelle
[Avena sativa]
Grâce à son énorme diversité de composants, l'avoine a réussi à trouver un large champ d'application. Elle est reconstituante et fortifiante pour les personnes soumises à une forte tension nerveuse.
Avoine : effet sur les troubles de la concentration
Les troubles de la concentration ne sont pas toujours liés à un surplus d'énergie. De nombreux troubles de la concentration sont liés à une inquiétude due à un réel manque d'énergie. Grâce au fait qu'Avena sativa apporte des vitamines B, du fer, du magnésium et du zinc, l'homme retrouve de l'énergie, une véritable force et la sérénité pour pouvoir se concentrer à nouveau sur son travail.
Avoine : effet sur les problèmes de sommeil
L'infusion d'avoine a une longue histoire comme remède aux problèmes de sommeil. Au Moyen Âge déjà, elle était recommandée aux insomniaques comme remède paysan pour un sommeil profond. Aujourd'hui encore, elle est utilisée. Les teintures d'avoine font partie de nombreuses préparations de médecine naturelle prescrites en cas de troubles du sommeil et de problèmes nerveux. La raison en est la bonne tolérance et l'effet relaxant fiable sur le système nerveux central.
Avena sativa en cas d'épuisement nerveux
La plupart du temps, l'épuisement nerveux est précédé d'un stress massif et prolongé. Au cours de ce stress, les réserves de vitamines B, de fer, de zinc et de magnésium se sont vidées. L'avoine est la plante parfaite pour reconstituer ces réserves vides, car elle contient tout ce dont le système nerveux a besoin pour bien fonctionner.
L'avoine pour le système immunitaire
L'avoine contient de nombreuses fibres alimentaires, dont les précieux bêta-glucanes. Les bêta-glucanes soignent l'intestin en contribuant à favoriser les bactéries lactiques importantes telles que Lactobaciluus acidophilus et en contribuant à leur multiplication dans l'intestin grêle. Un intestin grêle sain est la base d'une défense immunitaire forte. Les bêta-glucanes sont reconnus par le système immunitaire dans la muqueuse intestinale et provoquent l'activation des cellules du système immunitaire. Ces cellules immunitaires activées sont désormais beaucoup plus attentives aux véritables agents pathogènes et préviennent plus tôt les infections.
L'avoine comme fortifiant
Même après une maladie grave de longue durée, on peut penser à l'avoine comme reconstituant. Grâce à sa teneur élevée en protéines de haute qualité, l'avoine est très nourrissante et fortifiante. C'est pourquoi on a toujours donné du gruau aux malades. Le petit déjeuner paysan classique prévoyait également des préparations à base d'avoine. Quand on travaille toute une journée dans les champs, on a besoin de force et l'avoine fournit cette force.
L'avoine en cas de diabète
Le diabétique a un problème avec le sucre et les glucides à chaîne courte. Lorsqu'il en mange, le taux de glycémie augmente rapidement et il doit éventuellement s'injecter de l'insuline. Mais ensuite, le taux de sucre redescend tout aussi rapidement et les fringales réapparaissent. Le fait que l'avoine contienne des glucides à longue chaîne de très haute qualité évite cet effet. Le taux de glycémie augmente lentement et constamment et ne redescend pas rapidement. On dit donc qu'elle a un index glycémique très bas, car plus cet index est bas, moins le taux de glycémie monte et descend rapidement.
L'avoine en cas d'hypercholestérolémie
Le cholestérol est une substance qui fait partie de ce que l'on appelle les lipides sanguins. Il est extrêmement important pour le corps. Mais si ce taux est beaucoup trop élevé, il peut s'accumuler dans les parois cellulaires de tes vaisseaux sanguins, les épaissir et déclencher ainsi ce que l'on appelle l'artériosclérose. Cette artériosclérose est le facteur de risque numéro 1 pour les accidents vasculaires cérébraux, les maladies coronariennes et les crises cardiaques. Les bêta-glucanes contenus dans l'avoine ont la propriété de réduire le cholestérol total ainsi que le cholestérol LDL et donc de diminuer le risque pour le patient de subir un accident vasculaire cérébral, un infarctus du myocarde ou autre.
Avena sativa en cas de troubles hépato-biliaires
Le fait que l'avoine ait une teneur très élevée en fibres en fait un aliment optimal pour les patients ayant beaucoup de bile. L'avoine ne stimule que très peu la formation de bile, mais ses fibres alimentaires favorisent l'écoulement de la bile dans l'intestin, où elle a sa place. Il en résulte une décongestion de la vésicule biliaire pleine, une amélioration de la digestion et un soulagement du foie.
L'avoine en cas de dermatite atopique
La dermatite atopique est une maladie de la peau dans laquelle le système nerveux joue un rôle important. Des facteurs tels que le stress et les tensions psychiques aggravent généralement l'évolution de la maladie. L'avoine peut être utilisée ici à plusieurs reprises. Les bains de paille d'avoine sont très appréciés car ils calment les démangeaisons et sont censés apaiser les nerfs en externe.
Les teintures d'avoine ou les flocons d'avoine dans le muesli peuvent toutefois être positifs, car ils fournissent des vitamines B importantes et des oligo-éléments comme le magnésium et le zinc, qui soulagent et apaisent généralement la personne souffrant de dermatite atopique et sont importants pour un système nerveux sain.
L'avoine en cas de maladie cœliaque
L'avoine n'étant pas apparentée à d'autres céréales, elle ne contient pas de gluten. Chez les patients atteints de la maladie cœliaque, ce gluten est à l'origine de leurs problèmes intestinaux tels que diarrhées, douleurs, crampes et inflammations. L'avoine peut donc être consommée presque sans crainte.
Conseils pour l'utilisation de l'avoine
La forme la plus courante d'utiliser l'avoine est de manger des flocons d'avoine dans un muesli. Dans les pays anglophones, le porridge, c'est-à-dire une bouillie d'avoine cuite, est courant au petit-déjeuner. Chez nous aussi, l'avoine est de plus en plus utilisée comme base pour les bouillies de petit-déjeuner. Les flocons d'avoine sont l'ingrédient principal du célèbre bircher muesli. Il est judicieux de faire tremper les flocons d'avoine pendant la nuit avant de les consommer. Ils sont alors plus faciles à digérer pour l'intestin.
Il existe par ailleurs d'innombrables teintures et comprimés de différents fabricants de produits de santé naturels qui contiennent de l'avoine comme ingrédient.
On peut acheter du thé vert à l'avoine ou de la paille d'avoine dans les magasins de produits diététiques bien achalandés ou dans les pharmacies. On peut s'en servir aussi bien pour prendre des bains complets que pour préparer le thé du matin.
L'avoine pendant la grossesse et l'allaitement
L'avoine ne pose aucun problème pendant la grossesse. Les applications externes et internes sont possibles. Les flocons d'avoine en muesli sont même vivement recommandés. Ils fournissent des protéines, du zinc, du magnésium et du fer, calment l'intestin en harmonisant le flux biliaire et donnent de l'énergie pendant une période difficile.
L'avoine en cas d'allergie aux céréales
Ce n'est pas parce que l'on est allergique à une céréale que l'on l'est forcément à l'autre. Le mieux est de faire un test d'allergie pour déterminer ce qui pose problème et de s'y conformer.
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