5.000 años de cultivo: moneda egipcia. Compuestos de azufre: depurativos y antibacterianos. ¡TÓXICO para los animales! Apto para personas sin ningún problema, incluso durante el embarazo. ¡Bebe mucha agua!
Datos curiosos sobre la cebolla
- En el Antiguo Egipto, la cebolla era tan valiosa que se utilizaba como medio de pago para los trabajadores que construían las pirámides.
- El lagrimeo al cortar se debe al propantial-S-óxido (PSO), que se libera en forma enzimática a partir de la isoaliina y reacciona con la película lagrimal de los ojos formando ácido sulfúrico.
- Marinar la carne con cebolla la ablanda: la proteasa aliinasa descompone las proteínas de la carne; se trata del mismo sistema enzimático que produce los compuestos de azufre con propiedades terapéuticas.
Efectos y propiedades
Isoalina y tiosulfinatos (compuestos de azufre): activan el sistema celular del glutatión (glutatión-S-transferasa y glutatión peroxidasa), las enzimas desintoxicantes más importantes de la fase II. Neutralizan las sustancias cancerígenas y activan la apoptosis en las células anómalas. Tienen efecto antibacteriano al dañar directamente la membrana de las células bacterianas (liberación de H2S). Quercetina (flavonoide): antioxidante, antitrombótico (inhibe la agregación plaquetaria inducida por el ADP), antiinflamatorio (inhibición de la COX-2). Péptidos similares a la insulina: estabilizan los niveles de azúcar en sangre. ¡Bebe mucha agua para conseguir un efecto depurativo óptimo!
Características: desintoxicante, antibacteriano, hipotensor, expectorante, antitrombótico, hipocolesterolemiante, anticancerígeno, cicatrizante.
Ámbitos de aplicación
La cebolla para la tos
La tos productiva se debe a una producción excesiva de moco en los bronquios: las células caliciformes producen una secreción viscosa que no se elimina lo suficiente, lo que activa el reflejo de la tos. El jarabe de cebolla combina tres mecanismos de acción: Los compuestos de azufre (tiosulfinatos) tienen un efecto mucolítico al romper los enlaces disulfuro de la glicoproteína mucosa, lo que hace que la mucosidad se vuelva más líquida y sea más fácil de expulsar. Los productos de degradación de la isoaliina tienen un efecto antibacteriano contra las bacterias bronquiales más comunes. La miel, como vehículo, calma la mucosa irritada mediante la liberación de H₂O₂ antimicrobiano.
Allium cepa para la hipertensión
La hipertensión se debe a un aumento crónico de la resistencia vascular periférica: las células del músculo liso vascular se contraen de forma permanente y la luz de las arteriolas se estrecha. La quercetina de la cebolla activa la óxido nítrico sintasa endotelial (eNOS): el óxido nítrico (NO) provoca una vasodilatación directa de las arteriolas. Al mismo tiempo, los compuestos de azufre inhiben moderadamente la enzima convertidora de angiotensina (ECA); la inhibición de la ECA reduce la vasoconstricción provocada por la angiotensina II. Varios estudios demuestran reducciones de la presión arterial de entre 5 y 10 mmHg.
La cebolla para el dolor de oídos
La otitis media suele estar causada por bacterias ascendentes (Streptococcus pneumoniae, Haemophilus influenzae) a través de la trompa de Eustaco: los mediadores de la inflamación provocan hinchazón y dolor en el oído medio. La tradicional bolsita de cebolla actúa a nivel local: los compuestos etéricos de azufre se difunden a través del tejido y tienen un efecto antibacteriano contra los patógenos más comunes de la otitis. El calor de la bolsita favorece la circulación sanguínea en los tejidos, lo que activa la respuesta inmunitaria local.
Allium cepa para la prevención del cáncer
El cáncer colorrectal se desarrolla debido a la acumulación de mutaciones en las células epiteliales del colon, favorecida por sustancias cancerígenas presentes en la luz intestinal. Los compuestos de azufre de la cebolla activan el sistema celular de la glutatión-S-transferasa: los carcinógenos electrofílicos se conjugan y se eliminan antes de que puedan formar aductos de ADN. La quercetina inhibe las vías de señalización que promueven la proliferación (PI3K/Akt, MAPK/ERK) en las células del colon y activa las vías de apoptosis (regulación al alza de p53, activación de la caspasa 3). Los estudios epidemiológicos muestran que un alto consumo de cebolla se correlaciona con menores tasas de cáncer de colon.
Allium cepa para el colesterol alto
La quercetina y los compuestos de azufre influyen en el metabolismo del colesterol de varias maneras: la quercetina inhibe la HMG-CoA reductasa (enzima clave en la síntesis hepática del colesterol) y aumenta la expresión de los receptores de LDL en el hígado. Los compuestos de azufre activan la glutatión peroxidasa, que previene la oxidación del LDL; el LDL oxidado (oxLDL) es especialmente aterogénico. Menos oxLDL significa una menor progresión de la arteriosclerosis.
Instrucciones de uso
A diario como alimento. Como remedio natural, en curas. IMPORTANTE: Si lo usas con fines terapéuticos, bebe mucha agua: hay que eliminar los productos de desintoxicación.
Embarazo y lactancia
Sin ningún tipo de duda.
Mascotas
¡TÓXICO para perros, gatos y caballos! Los compuestos de azufre destruyen los glóbulos rojos de los animales → anemia hemolítica. Manténlo alejado de los animales.
Ficha de la planta
- Nombre botánico: Allium cepa L.
- Familia botánica: Amaryllidaceae
- Otros nombres: cebolla de cocina
- Época de floración: De junio a agosto (en el segundo año)
- Origen: Asia Central, cosmopolita y refinada
- Toxicidad: No es tóxico (para las personas); ¡es tóxico para perros, gatos y caballos!
